2015-12-31 年越し蕎麦を打ちました~ 日記 #食べ物 今年で2回目、手打ち蕎麦での年越し。ブランク長かったので、昨年の蕎麦粉でリハーサルしてから、新蕎麦で本番。信州蕎麦と北海道新蕎麦を食べ比べです。同じ水加減でもしっとり感は新蕎麦の方でした。