グレ(メジナ)の刺身

昨日の堤防釣りで持ち帰ったグレ3枚を刺身にしてみました。
昨年来買っておいた包丁、ハサミ、ウロコ取り、骨抜き、まな板などが役に立っています。
三枚おろしは大分上達しました😄
皮を剥がすのがなかなか上手くなりません😅
昨日の堤防釣りは、堤防が石畳状なので寒風と荒波を受け、磯釣りさながらの釣りになりました〜。



左側があら汁用、あらが多いです😂