ねぎタンの食べ方は、牛タンで山盛りのねぎを包んで食べるのだそうで、なかなか乙な味でした。それから、ハツの刺身をわさびしょうゆで食べたのもとてもうまかった。

２月２０日突然のお客さんの接待で名古屋名物の「名古屋コウチン」、「コウチン手羽焼き」、「ねぎタン：写真」などご相伴にあずかりました。港区の築地口のとある料亭「青木」という店です。日本酒も富山の婦中町にある「吉乃友」、しっかり飲ませてもらい…