鮎のみりん干し😅

こちらもネット情報から挑戦してみました😅

先ず醤油、みりん、砂糖を好みに合わせて調製（300ml、300ml、大さじ2杯）したものを、小型ガスバーナーコンロ（ガスボンベの在庫処分兼ねてます）で煮沸後放冷。タカノツメを少々入れました。

背開きしてハラワタと背骨を取った鮎をよく洗い、キッチンペーパーで水分除去してからこのタレに漬け、2時間冷蔵庫で寝かします。

タレを切り、キッチンペーパーで余分なタレを除去して一夜干しに、いりごまをふりかけました。